Pernahkah Anda mencicipi kue crepes? Jika belum, maka Anda bisa mencobanya mulai sekarang juga. Mungkin mendengar crepes masih cukup asing di telinga sebagian besar dari kita, namun sekarang kue ini sudah mulai populer di indonesia. Untuk itu kali ini saya akan membagikan resep dan cara membuat cepres yang garing dan renyah.
Crepes merupakan salah satu jenis jajanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa. Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti dari meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa.
Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita bisa menemukan penjual crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue ini hanya untuk bisa menikmat renyahnya crepes. Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes berikut ini.
Bahan Membuat Crepes
Sebelum Anda membuat crepes, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan resep crepes ini bisa Anda dapatkan dengan mudah melalui supermarket atau swalayan terdekat.
Bahan-bahan pembuatan crepes
1. 100 gram Tepung terigu protein sedang
2. 150 ml susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
3. 1 butir telur
4. Mentega atau margarin secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Margarin atau mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan
5. ½ sendok teh baking powder
Bahan Isian Crepes
Bahan yang dipergunakan dalam resep crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat,keju, choco cip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat
Cara Membuat Crepes
1. Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sambil diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata
3. Masukkan baking powder kedalam campuran tadi dan kemudian aduk lagi hingga rata
4. Masukkan mentega atau margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, kemudian aduk lagi hingga merata
5. Persiapkan wajan yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu
6. Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis
7. Setelah itu letakkan kembali wajan diatas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong
8. Sementara adonan masih diatas kompor, letakkan bahan isian diatasnya misalnya potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut
9. Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga
10. Angkat dan sajikan
Untuk lebih jelasnya, bisa Anda lihat tutorial video dibawah ini,
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa melakukan sedikit variasi untuk membuat crepes Anda menjadi jauh lebih nikmat. Anda bisa mempergunakan campuran gula pasir pada adonan dasar crepes. Untuk memastikan agar gulanya benar-benar larut, Anda perlu menggunakan mixer, atau bila Anda tetap ingin menggunakan whisk, pergunakan gula pasir halus dan kocok dengan telur terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan susu cair.
Sangat mudah bukan? Anda bisa menyajikan jajanan crepes selagi masih hangat sebagai penganan kecil di sore hari ditemani dengan teh atau kopi panas yang pastinya akan membuat jajanan tersebut lebih nikmat.
Itulah informasi singkat seputar resep dan cara membuat crepes garing dan renyah yang bisa Anda coba dengan mudah di rumah. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi sumber inspirasi masakan bagi Anda. Selamat mencoba.
